Sablés, ciel et muffins

Salut les p’tits loups ! Comment ça va ?
Ici, ça va, le blog était un peu passé à la trappe ces derniers temps pour cause de cinéma trop cher et pas le temps d’y aller ! Je suis quand même allée voir les Gardiens de la Galaxie 2 si ça peut vous rassurer ! Comme j’étais un peu triste de voir mon blog à l’abandon, j’ai décidé de partager avec vous mes dernières expériences culinaires.
OLYMPUS DIGITAL CAMERAVoici donc une photo de mes petit sablés que j’ai réalisé en plein mois de mai. Je me suis essayée au glaçage et c’est tout simple, du sucre glace avec un peu d’eau et hop !! Par contre, je ferais sans la prochaine fois, ça sucre énormément. Les sablés étaient délicieux, pleins de bon beurre !
OLYMPUS DIGITAL CAMERAVoici une petite interlude photographique, j’ai pris en photo le ciel alors qu’un orage se préparait. Je trouve cette photo très jolie, d’autant plus que le ciel ne cessait de changer de visage cet après-midi.
OLYMPUS DIGITAL CAMERAPour terminer, voici une photo de muffins que j’ai réalisé hier après-midi. Ce sont des muffins… arc-en-ciel ! Pfiou, ce n’est pas de tout repos à faire et ils sont un peu raplaplas mais ils sont bons. Finalement ce n’est qu’une recette de muffins à la vanille dont la pâte a été séparée six fois et colorée en violet, bleu, vert, jaune, orange et rouge. La prochaine fois que je les ferais, je tenterais un glaçage blanc, pour la surprise !

Sur ce, bon week-end les p’tits loups ! Il y en a qui travaille ce samedi ET ce lundi, comme d’habitude finalement !

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Encore des cookies ! Mais tout choco !

Trois fois n’est pas coutume, je reparle de mes cookies sur le blog ! Oui, parce que ça doit être la pâtisserie que je fais le mieux, ou au moins, le plus et que j’ai décidé d’innover ! Après avoir mis de la vanille, des noisettes (super bon !), moins de chocolat, plus de chocolat… j’ai décidé de faire des cookies double chocolat. C’est en regardant l’émission de M6, Le Meilleur Pâtissier, émission que j’adoooooore, que l’idée m’est venue. La semaine dernière, une candidate, Chelsea, a fait des « double choc chip cookies », des cookies double chocolat, finalement. J’ai donc retrouvé sa recette et, voyant qu’elle utilisait du cacao en poudre et connaissant une alternative qui consiste à faire fondre du chocolat, fait des recherches pour connaitre la quantité de chocolat à faire fondre pour réaliser mes cookies. Après un calcul en croix… EUREKA !

Cookies Choco 1

Alors, on reprend les quantités présentées dans le premier article, car j’aime partager ! Et on divise par deux, ça faisait vraiment beaucoup trop finalement, après ça dépend combien de plaques de cookies vous voulez faire. Les quantités présentées font une plaque de cookies.

75g de beurre demi-sel, 1 œuf, 100g de sucre roux, 1 cuill. à café d’extrait de vanille liquide, 150g de farine tamisée, 1 cuill. à café de levure chimique, 1 cuill. à café de sel, 50g de pépites de chocolat (que je remplace par des tablettes de chocolats de cuisine que je rape) et 40g de chocolat à fondre (donc, si vous suivez ma logique, 90g de chocolat)

Ce qui change, par rapport à la première recette, c’est que j’ai fait fondre le beurre et les 40g de chocolat ensemble, au bain-marie. Je les ai ensuite ajouté à l’œuf mélangé au sucre.

Cookies choco 2

Ensuite on ajoute la farine, la levure, le sel et enfin, les pépites de chocolat. Une demie heure au réfri puis on fait des petits pattons (voir ci-dessus) et au four à 200°C pendant 10 minutes. Après, ça dépend si vous aimez vos cookies moelleux ou bien cuits, à 10 minutes ils sont moelleux (et la pâte est à peine cuite), donc n’hésitez pas à les laisser 12 ou 15 minutes, en surveillant bien, pour avoir des cookies plus cuits.

Cookies choco 3

Et à la fin, vous avez de magnifiques cookies très bons pour la gouter ! Je les ai goûté avant de faire l’article. Bon appétit !

Pain d’épices

J’ai fait un pain d’épices ! Avec l’aide de ma maman et de mon copain 🙂

C’est plutôt simple à faire et ça se garde très bien ! Je l’ai fait vendredi, on est lundi et il est toujours très moelleux et bon ! Car oui, cette fois-ci, j’écris mon article après avoir goûté ce que j’ai fait ! La preuve en est, la photo ci-dessous. On en a mangé avec une crème renversée au caramel réalisée par ma maman et c’était très bon !

Et comme Anna m’a demandé la recette et qu’elle est pas longue et que j’ai le temps de la retranscrire, la voici :

Les ingrédients :

1 pincée de sel, 1 oeuf, 250g de farine, 100g de sucre, 125g de miel, 1 cuil. à c. de bicarbonate de soude, 1 càc de cannelle, 1 càc d’anis vert, 2 càs de rhum et un verre d’eau.

La recette :

  • Mélanger farine, sucre, bicarbonate, cannelle, sel
  • Infuser anis vert dans l’eau pendant 2 minutes (à partir de l’ébullition de l’eau), mélanger l’infusion d’anis (sans l’anis) avec le miel et mettre le jaune d’oeuf
  • Mélanger ensemble les deux mélanges puis ajouter le blanc d’oeuf monté en neige
  • Cuisson 40′ à four moyen (170°C), laisser 20′ en plus dans le four éteint.

Si vous en faites un, n’hésitez pas à m’envoyer les photos ! 😀

Cookies

J’ai fait des cookies !

cookies 1

C’est pas la première fois, mais la dernière fois que je vous ai montré mes cookies, ils ne ressemblaient pas du tout à ça ! Après, j’ai changé d’appareil photo depuis, et mes photos sont plus jolies, mais c’est pas tout !

Cette fois-ci, j’ai fait la moitié de la recette que j’avais publié et mis ça dans le four familial qui est impeccable étant donné qu’il est ultra précis ! Du coup, des cookies plus fins mais tout aussi bons, si ce n’est meilleurs !!

Je ne me lasse jamais de faire des cookies, c’est un peu ma recette anti-déprime. Quand j’étais à Choisy le Roi, dès que l’hiver arrivait, les cookies aussi au plus grand bonheur de mon frère, mon copain et de mes camarades de DUT ! Ca me détend de les faire, ça fait du bien !

Chouquettes

J’ai fait des chouquettes !

chouquettes

Je ne sais pas encore si elles seront bonnes mais elles sont jolis déjà. Pour les faire, c’est simple, il suffit de prendre une recette basique de pâte à choux et de rajouter des morceaux de sucre exprès pour dessus avant la cuisson. Je les goûte ce soir.

Cookies aux pépites de chocolat

Suite à une demande pressante à laquelle je mets du temps à répondre voici ma fameuse recette de cookies (issue d’un livre de cuisine pour les étudiants). Y’a écrit pour 4 personnes mais je fais toujours avec ces quantités et ça me fait une bonne plaquette de cookies! 

Les ingrédients:

 150g de beurre demi-sel, 2 oeufs, 200g de sucre roux, 1 cuill. à café d’extrait de vanille liquide, 300g de farine tamisée, 1 cuill. à café de levure chimique, 1 cuill. à café de sel, 100g de pépites de chocolat (que je remplace par des tablettes de chocolats de cuisine que je rape)

La recette en elle même:

– Faire fondre le beurre très doucement au four à micro ondes. Il ne faut pas qu’il bout.

– Casser les oeufs dans un saladier, ajouter le sucre roux et battre énergiquement le mélange. Verser le beurre fondu tiède et l’extrait de vanille. Incorporer ensuite la farine tamisée, la levure et le sel. On doit obtenir une pâte assez épaisse. Ajouter enfin les pépites de chocolat. Laisser la pâte reposer pendant 30 minutes au réfrigérateur pour qu’elle durcisse.

– Après ces 30 minutes, préchauffer le four à 200°C (therm 6-7), recouvrir une plaque de four de papier sulfurisé puis déposer dessus des petits tas de pâtes assez espacés (les tas s’étaleront pendant la cuisson) en vous aidant de 2 petites cuillères ou de vos mains 🙂

– Enfourner et laisser cuire 10 minutes. Les tas de pâtes vont s’affaisser et seront mous à la sortie du four. Si vous voulez mettre des smarties (comme sur la photo) ou quoi que ce soit dessus, c’est le moment. Poser en appuyant légèrement les smarties (ou n’importe quoi d’autre) sur les cookies. Laisser refroidir sur une grille/assiette ou manger les tout de suite (mais bon, c’est un peu chaud quand même…)

Boîte à bento.

Aujourd’hui je suis allée à la Fnac pour m’acheter un coffret livre + bento. Vous vous demandez surement ce qu’est un bento et comme je suis gentille, je vous l’explique (en vous évitant une recherche Google). Un bento est une boîte de type Tupperware (pour ne pas citer de marques) qui contient un repas (principalement du midi) lorsqu’on est au boulot, à la far etc. Importé d’Asie, le bento fait peu à peu son apparition en France car il réputé plutôt pratique. Le principe du bento est de faire des choses « kawai » avec comme des petits bonhommes ou des oursons… 

Je vais donc m’essayer au bento dès demain! Vous serez peut être informé de mon ressenti. Voici quelques photos sur le bento et les deux livres que j’ai acheté: